Menú de mercat i vegetarià

La cuina que elaboram de dimarts a divendres a migdia amb la intenció d’oferir una combinació de plats que cuinava la mare amb plats més innovadors o també receptes de cuina mallorquina evolucionada.

12 € (begudes no incloses)

Menú CM

Es tracta del menú de cap de setmana (de divendres a vespre fins el diumenge a migdia). Som un poc més atrevits i oferim una cuina més creativa a partir de l’estacionalitat del producte.

22 € (begudes no incloses)

Menú degustació

És una oferta gastronòmica que a noltros ens agrada denominar-la "cuina sincera". Consisteix en un menú de sis passes: dos entrants, un principal de peix, un principal de carn, unes pre-postres i unes postres.

30 € (begudes no incloses)

Carta


  • Entrants

    Fils de calamar en la seva tinta - 10€

    Cansalada i soia

    Tàrtar de peix - 12€

    Guacamole, flors i sèsam

    Coca de blat de xeixa - 8€

    Carabassó, ceba confitada i formatge de cabra

    Coca de blat de xeixa - 8€

    De temporada

    Croquetes - 9€

    Lluç i espinacs, Pollastre i cuixot ibèric, Bolets i avellanes o Mixtes

    Bomba d’ànnera, porc i vi amb peres - 5€ /unitat

    Amb escabetx de verdures

    Amanida CM - 9€

    Brots tendres, dàtils, nous i formatge maonès, amb vinagreta de mostassa

    Carpaccio de carabassó - 9€

    Anxoves, poma i tomàtiga seca

    Ous romputs (ous del camp) - 10€

    Sobrassada de porc negre i patates

    Carxofes, gambes i sobrassada - 12€

    Amb dolç de l’albercoc

  • Plats Principals

    Peix de la llonja - 16€

    Cebes tendres, tomàtigues de ramallet, panses, pinyons i “Tap de Cortí”

    Negret - 16€

    Emulsió de patata, pebres vermells, tomàtiga seca i tàpares

    Llom de vedella - 22€

    Crema de formatge D.O. Menorca i tomàtiga seca, trempó i bolets

    Galtes de porc negre - 16€

    Amb el dolç de la ceba morada i patates amb aroma de vainilla

    Sípia a la bruta ò a la neta - 14€

    Allioli d’all negre i verduretes verdes saltejades

  • Arrossos

    Paella mixta - 12€

    Paella típica mallorquina

    Paella de marisc - 15€

    Paella típica d’Alicant

    Paella cega - 12€

    Paella sense closques ni ossos

    Paella de verdures - 12€

    Arròs vegeterià fet amb brou de verdures

    Arròs de senyoret - 16€

    Arròs típic valencià de peix i marisc sense closques ni espines

    Arròs de Llamàntol - 22€

    Arròs sec o també pot cuinar-se amb brou

    Arròs negre - 12€

    Arròs sec amb sípia i la seva tinta natural

    Arròs sec de conill, caragols i carxoves - 14€

    Arròs que forma part de la nostra memòria gustativa

    (aquest arròs només se cuinarà per encàrrec i per a un mínim de 4 comensals)

  • Les postres

    Formatges - 6€

    Formatges de les illes amb confitures casolanes

    “Sospiro” i “Palo” - 6€

    Mousse de Palo i Sospiro en textures

    Mallorca - 6€

    Sobrassada, figues, ensaïmada i formatge D.O. Menorca

    Combinat - 6€

    Llimona, marialluïsa i Xoriguer

    “Choco-chía” - 6€

    Xocolata, vainilla, poma i xía

    Xocolata, sal i oli - 6€

    Oli d’oliva verge extra d’Aubocassa i sal d’Es Trenc

    Negre sobre taronja. - 6€

    Garrova, taronja i ametlla torrada

Pa i oli 1,50 €

*Preparam els arrossos, paelles i una selecció dels nostres millors plats per endur-ten a casa.

*Disposam de menús de grup per a celebracions (servei de càtering).

IVA no inclòs en el preu

Si pateix qualsevol tipus d'al·lèrgies alimentàries, li pregam que li informi a qualsevol membre del personal. En compliment i aplicació del Reglament Europeu 1169/2011 sobre al·lèrgies en els aliments, que va entrar en vigor en data 2014.12.13, comuniquem als nostres clients, que tenen a la seva disposició el llistat dels productes o aliments incorporats o continguts en cada un dels plats oferts a la nostra carta i susceptibles de produir algun tipus d'al·lèrgies.